1.小紫薯四个，上锅蒸熟，用料理杯打成紫薯泥。
2.加入面粉，大约和紫薯的比例是1:1。
3.酵母粉用温水化开，放入面盆中，牛奶一袋备用。
4.将面粉，紫薯，酵母粉混合，用筷子搅拌成絮状，适量加入牛奶，活成面团，放温暖处醒发。
5.另取一个干净面盆，放入面粉，酵母粉用温水化开，牛奶，先用筷子搅拌成絮状，再加入牛奶活成面团，放温暖处醒发。
6.发酵至两倍大的紫薯面粉。
7.这是发酵好的原味面粉。
8.将两种面团排气后分别揉成光滑面团。
9.取一份紫薯面团，揉成长条后再分割成均匀的剂子。
10.每个小剂子也要揉匀放置一会儿。
11.原味面团也充分揉匀成长条。
12.分割成若干小剂子。
13.分割，揉匀好的小面团。
14.取一个原味面团，摁扁。
15.取一个紫薯面团，放在原味的上面。
16.用手翻过来，底部收口。
17.依次做好所有的馒头剂子。
18.取一个面团，摁扁，再用擀面杖擀圆，注意不要太薄。
19.用刀对切，中心处不能切断（如图所示）。
20.再用干净的剪刀在四分之一处剪两刀，顺时针拧动拧一下，漂亮的花瓣出现了！
21.另外的四分之三同样做好。
22.放蒸屉里二次醒发。
23.全部做好啦??。
24.醒发好的紫薯馒头。
25.凉水入锅，上汽后蒸二十分钟，关火后等二分钟再开锅，防止表皮起皱。
26.成品图。
27.成品图。
28.成品图。
